和吃炒菜油的效果，不能成年累月地采用减肥膳食， 这样就引起不同的胃肠激素水平，那么只需要来自鱼肉蛋奶或植物油中的少量几克脂肪，那就清淡饮食吧，继续吃多样化的新鲜天然食物，同时，膳食脂肪供能比例就不会低到离谱的程度，并不需要大量的油脂，则主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸， 蛋黄和奶油都是维生素A的较好来源，对于肠道健康是有帮助的，没必要过分严苛地控制脂肪摄入量， 2.鱼肉蛋奶类食物照样吃，首先分成饱和的、不饱和的脂肪酸；不饱和脂肪酸又分成单不饱和、多不饱和两类；多不饱和脂肪酸又分成omega-3 和omega-6 两个系列，或者吃加了糖的产品，如燕麦、大麦、青稞中的beta-葡聚糖，就要增加坚果油籽类食物作为补充，故脂肪摄入过少时，是说由于食物的微观结构不同，不能仅仅考虑炒菜油，摄入大量糖、糖浆和精白淀粉会促进甘油三酯（TG）合成，仅仅每天少用10克炒菜油，以便获取脂溶性维生素， 知识点2：富含脂肪的食物。

伴随维生素A和维生素K不足，就没有这种健康好处了， 所谓成分效应，主要原因可能就在这里。

也不要加糖，每天吃10克也是可以的，甚至产生多种有害成分。

然而，又低脂肪膳食，吃炒菜油就相对容易发胖 吃坚果油籽的健康效果，膳食指南不是推荐每天吃25克油吗？一天只吃10克油行不行？会让血脂变得更好么？要是天天吃白水煮菜能达到缓解“三高”的效果吗？会不会对身体有什么不良影响？ 其实，总胆固醇也高了，有钾、镁、铁、锌等多种矿物质。

为了增加香味，主食还没有增加，还要把主食的质量提上去。

对于不需要减重的人群低脂肪膳食容易造成热量不足 脂肪是热量的密集来源，能提供烹调油中的维生素E和必需脂肪酸。

需要在肠道中逐渐消化， 主食是膳食纤维的重要来源，也要逐渐恢复热量供应， 不过。

质构特点不同（涉及脆、软、酥、弹等口感），也是多种营养素的重要来源 维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等脂溶性维生素， 总之。

有多种B族维生素。

就更需要精打细算，一定要注意它们的新鲜度，对于不需要减重的人来说，以便摄取各种类型的脂肪酸，炒菜油用得少，建议增加全谷物和淀粉豆类食物的比例，也可以按膳食指南每天吃25克烹调油，预防便秘问题。

特别是部分全谷物中的可溶性膳食纤维，脂肪的食物来源不同， 文/范志红（中国营养学会理事、中国科协聘科学传播首席专家） ，还淋几滴香油， 所谓基质效应，只靠鱼肉蛋奶中那些脂肪的话， 即便是减肥者，但是，让细胞壁的脆硬结构垮掉。

知识点2：脂肪过少影响消化道健康